Após analisar meticulosamente o equilíbrio entre as duas variedades, colhemos ambas manualmente na mesma manhã. Desengaçamos com cuidado e prensamos com delicadeza. As variedades fermentaram juntas — em cofermentação — adicionando complexidade ao blend. O mosto passou por fermentação malolática para suavizar a acidez. Por mais três meses, o vinho permaneceu no inox com batonnage semanal — construindo textura e harmonia — antes de ser engarrafado.
La Fleur Chenin Blanc
R$ 168,00
Características
Cor
Amarelo palha, cristalino, brilhante e com reflexos esverdeados
Olfato
“Alta intensidade aromática, com toque de flores brancas,
frutas tropicais de polpa branca e cítricas e um destaque leve de mel.
“
Paladar
Rico em mineralidade e frescor, corpo médio e untuoso pela fermentação malolática, mas preservando a acidez ao final, boa persistência em boca.
Harmonizações
Saladas com frutas, vegetais grelhados, queijos de leite de vaca macios, aves assadas como pato ao molho de laranja, frutos do mar, comidas asiáticas e massas com molho branco.
Informações Técnicas
Colheita Manual
Uva
Chenin Blanc & Marsanne
Safra
2025
Região
Altos de Amparo
Álcool
13%
# de garrafas
730
Temperatura de Serviço
10°C a 12°C
Colheita & Vinificação
Após analisar meticulosamente o equilíbrio entre as duas variedades, colhemos ambas manualmente na mesma manhã. Desengaçamos com cuidado e prensamos com delicadeza. As variedades fermentaram juntas — em cofermentação — adicionando complexidade ao blend. O mosto passou por fermentação malolática para suavizar a acidez. Por mais três meses, o vinho permaneceu no inox com batonnage semanal — construindo textura e harmonia — antes de ser engarrafado.
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- Colhemos manualmente ao amanhecer. Desengaçamos com cuidado e prensamos com delicadeza. O mosto fermentou em tanques de inox e, sem passar por fermentação malolática, preservamos a acidez vibrante e a frescura natural da fruta. Por seis meses, o vinho descansou no inox antes de ser engarrafado.
R$ 168,00
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